Μεγαλωμένα στο Γιορκσάιρ, τα Freedown Hills wagyu προσφέρουν μια εκπληκτική εμπειρία umami. Τα ζώα τρέφονται για 14 μήνες με χόρτα και στη συνέχεια μεταφέρονται σε εκτροφεία για να τραφούν με σιτηρά για 7 μήνες. Τέλος τρώνε ένα μείγμα ελιάς και δημητριακών για 4 μήνες. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό προϊόν αγγλικής εκτροφής.

Αξίζει να επιλέξετε ένα κομμάτι κρέατος olive-fed wagyu, καθώς τα νεαρά βοοειδή αναπτύσσουν εκπληκτικά λαχταριστό και τρυφερό βοδινό κρέας. Τέτοιες μπριζόλες έχουν υψηλά επίπεδα ελαϊκού οξέος που φέρνει μια ελαφριά γεύση ξηρών καρπών με νότες ελαιολάδου. Εάν επιθυμείτε κρέας που λιώνει στο στόμα σας, θα το βρείτε σε αυτή τη μπριζόλα, καθώς περιέχει άριστα κατανεμημένο κίτρινο λίπος.