i
Σύνδεση
Ονομάστηκε έτσι διότι η συνολική εικόνα της μπριζόλας μαζί με το απογυμνωμένο κόκαλο θυμίζει το χαρακτηριστικό μονό τσεκούρι τόμαχοκ των ιθαγενών Ινδιάνων της Αμερικής.
Το γυμνό κόκαλο (french cut) αποτελεί καθαρά αισθητική παρέμβαση στην μαγειρική.
H Tomahawk διαθέτει πολύ μεγάλη ποσότητα ενδομυϊκού λίπους, το οποίο προσδίδει μια ξεχωριστή γεύση όταν μαγειρεύεται.
