Flank Steak, Freedown Hills Olive Fed Wagyu, Αγγλία

Τολμηρή επιλογή ειδικής μοσχαρίσιας κοπής.

Προέρχεται από την κοιλιά του μοσχαριού και πρόκειται για ένα καλά ασκημένο μέρος του μοσχαριού (καθώς βοηθά το ζώο να περπατά και να στρίβει), αρκετά ινώδες, με χαμηλή πολύ αναλογία λίπους, είναι λιγότερο τρυφερό αλλά ιδιαίτερα νόστιμο, με έντονα αρώματα.

Μόλις μάθετε πώς να το αγοράσετε και να το προετοιμάσετε, υπάρχει πιθανότητα να γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα σας κομμάτια βόειου κρέατος.

Αξίζει να επιλέξετε ένα κομμάτι κρέατος olive-fed wagyu, καθώς τα νεαρά βοοειδή αναπτύσσουν εκπληκτικά λαχταριστό και τρυφερό βοδινό κρέας. Τέτοιες μπριζόλες έχουν υψηλά επίπεδα ελαϊκού οξέος που φέρνει μια ελαφριά γεύση ξηρών καρπών με νότες ελαιολάδου. Εάν επιθυμείτε κρέας που λιώνει στο στόμα σας, θα το βρείτε σε αυτή τη μπριζόλα, καθώς περιέχει άριστα κατανεμημένο κίτρινο λίπος.