i
Σύνδεση
Από μοσχαρίσιο κιμά.
Ένας μικρασιάτικος πικάντικος μεζές από εξαιρετικό μοσχαρίσιο κιμά. Για το σουτζούκι, επιλέγεται το «καπάκι», ένα ιδιαίτερα ζουμερό και νόστιμο μοσχαρίσιο κρέας, απαλλαγμένο από περιττά λίπη.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρέας ωριμάζει με την παραδοσιακή τεχνική στεγνώματος στον αέρα. Η μικρασιάτικη συνταγή είναι κληρονομιά της γιαγιάς μας, με τα μπαχαρικά και την ελαφρώς καυτερή γεύση να πρωταγωνιστούν.
.jpg)