American Pastrami 60 Ημερών "ΩΡΙΜΑΣΙΣ"

Από μοσχαρίσιο στρογγυλό.

Νέα γευστική υπόσταση με μεγαλύτερη έμφαση στην απαλή υφή του κρέατος. Αλλάζοντας την τεχνική στη διαδικασία «orimasis», αποκτούμε ένα αποτέλεσμα δυναμικό και έντονο, το οποίο διατηρεί την πικάντικη επίγευσή του, με την επικάλυψη φρεσκοτριμμένων πιπεριών.
Για το American Pastrami επιλέγεται το «στρογγυλό» μέρος του μοσχαριού, ένα ψαχνό κομμάτι, με πλούσια γεύση, το οποίο είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και μαλακό.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Εφαρμόζεται η μέθοδος της υγρής «orimasis», μία εναλλακτική μορφή «οrimasis» που έχει ως σκοπό να αναδείξει τα αρώματα του κρέατος καθώς και να ενισχύσει την τρυφερότητα και τη νοστιμιά του. Μαρινάρεται και καλύπτεται με διάφορα πιπέρια και μπαχαρικά, και ύστερα, σιγοψήνεται ελαφρώς, δημιουργώντας μία εξωτερική κρούστα που διατηρεί το εσωτερικό ζουμερό.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: Ιδανική επιλογή για πρωτότυπα και νόστιμα sandwiches. Εναλλακτικά, μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του, συνοδεύοντας το ποτό σας.