Prosciutto di Parma Καπνιστό

Μόλις δοκιμάσετε το δημοφιλές Prosciutto di Parma με καπνιστή γεύση, θα ανακαλύψετε ένα νέο γευστικό πειρασμό…

Το ιταλικό ζαμπόν Πάρμας, με το ζωηρό κόκκινο χρώμα και τη χαρακτηριστική γλυκιά του γεύση, πρόκειται για ένα ταξίδι ανάμεσα σε ατελείωτα αρώματα και έντονες εκλεπτυσμένες γεύσεις που μπορεί να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!

Ωριμάζει αργά το λιγότερο για τουλάχιστον 18 μήνες και οι αποχρώσεις του ποικίλλουν από έντονο κόκκινο σε λευκό λαρδί.

Για το Prosciutto di Parma επιλέγεται μπούτι χοιρινού, ένα άπαχο αλλά ιδιαίτερα νόστιμο κομμάτι. Κόβεται σε πολύ λεπτές, σχεδόν αραχνοΰφαντες φέτες, είναι πολύ ντελικάτο στην υφή, έχει ροζέ απόχρωση και έντονη γυαλάδα, ενώ αφήνει στο στόμα μία επίγευση ξηρών καρπών.

Η γεύση του είναι το ένα μείγμα της παραδοσιακής τεχνογνωσίας και των μοναδικών οικολογικών και περιβαλλοντικών συνθηκών της περιφέρειας Πάρμας στην Ιταλία.