Inima Ξινόμαυρο – Κατώγι Αβέρωφ 750ml

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Χρώμα λαμπερό ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών, με νότες βιολέτας και γλυκόριζας. Οι τανίνες του, που γίνονται άμεσα αισθητές χωρίς να είναι επιθετικές, η οξύτητά του, που διατηρεί τη φρεσκάδα των χαρακτηριστικών του για χρόνια, και τέλος η πολύπλοκη δομή του συνθέτουν ένα εκλεκτό κρασί με έντονη επίγευση.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 12 – 15°C για επτά ημέρες. Στη συνέχεια ακολουθεί ζύμωση για είκοσι περίπου ημέρες σε θερμοκρασίες 30 – 32°C. Ο νέος οίνος μεταφέρεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 300 lt, τύπου Nevers, για την πραγματοποίηση της μηλογαλακτικής ζύμωσης, όπου και παραμένει με τις λάσπες του για διάστημα δύο μηνών. Μετά το πέρας της μηλογαλακτικής ακολουθεί απολάσπωση και συνέχεια της παλαίωσης για ακόμα δέκα μήνες τουλάχιστον.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Απολαύστε το με κυνήγι, ψητά και μαγειρευτά κρέατα.

ΒΡΑΒΕΙΑ:

#1. Bronze Decanter Awards 2021

Inima Ξινόμαυρο 2016

#2. Gold Asia Trophy 2020

Inima Ξινόμαυρο 2016

#3. Gold Texsom IWA 2020

Inima Ξινόμαυρο 2015

#4. Gold TIWC 2020

Inima Ξινόμαυρο 2015

#5. Silver(90) Decanter Awards 2020

Inima Ξινόμαυρο 2015

#6. Gold Berliner Wein Trophy 2019

Inima Ξινόμαυρο 2014

#7. Silver TIWC 2019

Inima Ξινόμαυρο 2014

#8. Bronze Decanter Awards 2019

Inima Ξινόμαυρο 2014

#9. Bronze Texsom IWA 2019

Inima Ξινόμαυρο 2014

Διατίθεται σε συσκευασίες των 750ml.