Tomahawk-Côte de bœuf 40 Ημερών "ΩΡΙΜΑΣΙΣ"

Ο βασιλιάς της μοσχαρίσιας μπριζόλας, με Ινδιάνικες ρίζες.

Η Tomahawk Steak έχει πάρει το όνομα της από το χαρακτηριστικό μακρύ κόκκαλο της, το όποιο θυμίζει το τσεκούρι “tomahawk” που χρησιμοποιούσαν οι Ινδιάνοι. Για την Tomahawk steak επιλέγεται το καλύτερο κομμάτι μπριζόλας, το οποίο καθαρίζεται, και το κόκκαλο της κόβεται σε μήκος 20 εκατοστών. Διαθέτει υψηλή γευστική αξία και ιδιαίτερα τρυφερή υφή λόγω της λιπαρής δομής της.