Ειδικές Κοπές

Tomahawk 60 Ημερών "ΩΡΙΜΑΣΙΣ"

32,50€ / κιλό

Ο βασιλιάς της μοσχαρίσιας μπριζόλας, με Ινδιάνικες ρίζες.

Η Tomahawk έχει πάρει το όνομα της από το χαρακτηριστικό μακρύ απογυμνωμένο κόκκαλό της, το όποιο θυμίζει πολύ, το χαρακτηριστικό μονό τσεκούρι τόμαχοκ των ιθαγενών Ινδιάνων της Αμερικής.
Είναι μια Bone In Rib-Eye μπριζόλα και βρίσκεται ανάμεσα στο 6ο και το 12ο πλευρό μιας αγελάδας.

Για την ωρίμαση της Tomahawk, επιλέγεται το καλύτερο κομμάτι μπριζόλας, το οποίο καθαρίζεται, και το κόκκαλο της κόβεται σε μήκος 20 εκατοστών. Συνήθως ζυγίζει μεταξύ 850gr με 1250gr. Διαθέτει υψηλή γευστική αξία και ιδιαίτερα τρυφερή και χυμώδης γεύση, λόγω της λιπαρής δομής της. Λόγω των δυνατών, φυσικών της γεύσεων, κατά το μαγείρεμα δεν απαιτείται κάποιο ιδιαίτερο καρύκευμα πέρα από λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κατηγορία:
Ειδικές Κοπές
Παρακαλώ επιλέξτε ποσότητα
SHARE
Είστε φαν του καλού κρέατος;
Λάβετε όλα τα νέα, τις συμβουλές μας και ειδικά τις αποκλειστικές προσφορές μας που δεν πρέπει να χάσετε!
© 2024 Orimasis | Dry Aged Meats - All rights reserved