Brisket Black Angus, Greater Omaha, USA

Mοσχαρίσιο στήθος, από την Greater Omaha, γνωστή για τις καλύτερες ράτσες βοοειδών που διαθέτει και για το ότι παράγει τα καλύτερα προϊόντα βόειου κρέατος Angus και Hereford στον κόσμο.
Το Brisket είναι ένα μεγάλο κομμάτι από το στήθος του μοσχαριού και αποτελείται από δύο καλογυμνασμένους μύες που στηρίζουν το 60% του βάρους του ζώου, έναν πιο στεγνό και έναν πιο λιπαρό, οι οποίοι χωρίζονται μεταξύ τους από ένα στρώμα λίπους.
Πρόκειται για μία από τις νοστιμότερες, τρυφερές και ζουμερές εκδοχές για ένα μοσχάρι.