i
Σύνδεση
Tomahawk μπριζόλα απο την Tamaco. Eίναι μία Bone In Rib-Eye μπριζόλα και βρίσκεται ανάμεσα στο 6ο και το 12ο πλευρό του μοσχαριού.
Ονομάστηκε έτσι από το χαρακτηριστικό μακρύ κόκκαλό της, το όποιο θυμίζει πολύ, το μονό τσεκούρι τόμαχοκ των ιθαγενών Ινδιάνων της Αμερικής.
Πρόκειται για ένα πολύ μεγάλο κομμάτι κρέατος, με πολλή σάρκα «γαντζωμένη» επάνω σε ένα τεράστιο κόκκαλο, που υπόσχεται μεγάλες γευστικές συγκινήσεις.
