Flank Steak Angus, Uruguay

Flank Steak Ουρουγουάης. Τολμηρή επιλογή ειδικής μοσχαρίσιας κοπής.
Προέρχεται από την κοιλιά του μοσχαριού και πρόκειται για ένα καλά ασκημένο μέρος του μοσχαριού (καθώς βοηθά το ζώο να περπατά και να στρίβει), αρκετά ινώδες, με χαμηλή πολύ αναλογία λίπους, είναι λιγότερο τρυφερό αλλά ιδιαίτερα νόστιμο, με έντονα αρώματα.
Μόλις μάθετε πώς να το αγοράσετε και να το προετοιμάσετε, υπάρχει πιθανότητα να γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα σας κομμάτια βόειου κρέατος.