Όταν είναι η ώρα να μιλήσουμε για ποιότητα και υπέροχη γεύση στο βόειο κρέας Wagyu, η αναφορά στις αυστραλιανές φάρμες είναι μονόδρομος.

Το 1818, αναζητώντας νέες καλλιεργήσιμες περιοχές, ο εξερευνητής John Oxley βρέθηκε σε μεγάλες εκτάσεις γης που διατρέχονταν από ποτάμια.

Σήμερα σε αυτές τις περιοχές, θα βρείτε να βόσκει το καθαρόαιμο Wagyu.

Το Wild Rivers Wagyu, τρέφεται με προσεκτικά επεξεργασμένο σιτάρι και παράγει εγγυημένη βαθμολογία Beef Marbling Score 8+ (μαρμάρινη διάχυση λίπους).

 

Beef Marbling Standard (BMS) 1-12

Quality 1 = BMS 1 (average)

Quality 2 = BMS 2 (good)

Quality 3 = BMS 3-4 (very good)

Quality 4 = BMS 5-7 (excellent)

Quality 5 = BMS 8-12 (exceptional)