Carpaccio (200g/τμχ)

6,50

Περιγραφή

Περιγραφή

Καρπάτσιο
από μοσχαρίσιο νουά

Ελαφρύ και ισορροπημένο

Ένας gourmet μεζές, με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και θυμαρίσιο μέλι. Επιλέγουμε το νουά, ένα άπαχο κομμάτι του μοσχαριού, ιδανικό για το καρπάτσιο μας λόγω της τρυφερής δομής του

Παραγωγή | Ωριμάζουμε το κρέας με την παραδοσιακή τεχνική στεγνώματος στον αέρα. Παράλληλα, καινοτομούμε με τη χρήση πλακών αλατιού Ιμαλαΐων υπό πίεση, επιτυγχάνοντας την ομαλή αποστράγγιση του κρέατος από τα περιττά υγρά καθώς και το ομοιόμορφο αλάτισμά του. Το καρπάτσιο αλείφεται με ελαιόλαδο, μέλι και δεντρολίβανο εμπλουτίζοντας έτσι τη γευστική του αξία.

Σερβίρισμα | Το καρπάτσιο σερβίρεται σε λεπτές φέτες ενώ αποτελεί εξαιρετικό ορεκτικό που μπορείτε να απολαύσετε με bisque και τη συνοδεία κρασιού ή ποτού.

Αξιολογήσεις (0)

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Carpaccio (200g/τμχ)”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *