Striploin Steak Black Angus – USA

Μία διεθνής, εκλεκτή κοπή μοσχαρίσιου κρέατος.

Το Striploin Steak γνωστό και ως Sirloin, βρίσκεται στο οπίσθιο μέρος της πλάτης του μοσχαριού σε συνέχεια του short loin. To χαρακτηριστικό του αμερικάνικου Striploin είναι το ενδομυϊκό λίπος καθιστώντας το γευστικό και τρυφερό. Είναι ένα κομμάτι άνευ οστού που μπορείτε να δοκιμάσετε εναλλακτικά της κοπής Rib Eye.

Ψήσιμο | Ιδανική επιλογή για ψήσιμο στα κάρβουνα ή άλλη μαγειρική εστία. Χρειάζεται δυνατή φωτιά ώστε να πιάσει κρούστα εξωτερικά και να διατηρηθεί ζουμερό εσωτερικά. Σερβίρεται ιδανικά κομμένο tagliata με flakes αλατιού.