Rib- Εye “Wagyu AACO Premium +8-9”, Australia

Το Ιαπωνέζικο Wagyu Beef κατέχει την θέση της πιο νόστιμης αγελάδας στον κόσμο.

Μεγαλωμένο με ειδικά διαμορφωμένη διατροφή και σε ένα περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών, με πολλές φάρμες να κάνουν μασάζ και να βάζουν στις αγελάδες να ακούνε κλασσική μουσική για να χαλαρώνουν. Η πατρίδα τους είναι η Ιαπωνία αλλά πλέον η αξιόλογη εκτροφή τους έχει επεκταθεί σε άλλες ηπείρους, με πρωταγωνίστριες τις USA και AUSTRALIA.

To Wagyu Beef χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική κατανομή του ενδομυϊκού του λίπους  (marbling), το οποίο αξιολογείται με score.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους να απολαύσετε αυτό το μοναδικό κρέας είναι φυσικά το Rib Eye.

Ψήσιμο | Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο στα κάρβουνα, καθώς παραμένει ιδιαίτερα ζουμερό, κατέχοντας κεντρική θέση στα μενού πολλών εστιατορίων. Μπορεί να ψηθεί κομμένο σε φέτες, κυβάκια είτε ολόκληρο και ύστερα να σερβιριστεί σε λεπτές φέτες.