Rib Εye, Bone In, Iberico Spanish Pork “De Raza” – Spain

Κοπή: Rib Eye bone in (με κόκαλο) από ιβηρικό χοίρο.

Φάρμα: De Raza.

Το καθαρόαιμο ισπανικό IBERICO pork καταλαμβάνει μια θέση στα καλύτερα χοιρινά παγκοσμίως ως προς την γεύση, την υψηλή διατροφική αξία και την ποιότητα του. Είναι μια παραδοσιακή ράτσα ζώου, μεγαλωμένο στην Ιβηρική χερσόνησο. Θεωρείται μία από τις παλαιότερες ράτσες μαύρου χοιρινού.

Ζώντας σε ορεινά λιβάδια, με διατροφή αποτελούμενη μόνο από βελανίδια, αρωματικό γρασίδι ,βότανα και δέντρα στην ιβηρική χερσόνησο αποτυπώνει πλήρως την ανατροφή ζώων ελευθέρας βοσκής.

Πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, με υψηλή συγκέντρωση σε Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6.

ΨΗΣΙΜΟ | Υπάρχουν πολλοί τρόποι να απολαύσετε το Iberico pork. Ψήσιμο σε δυνατή φωτιά είτε ολόκληρο είτε τεμαχισμένο σε μπριζολάκια. Καθώς, θα μπορούσε να αποτελεί το κεντρικό σας  πιάτο ως μαγειρευτό απογειώνοντας τις καθημερινές συνταγές σας.