Flap Steak “ORIMASIS” 18 ημερών

Το flap steak είναι μία ιδιαίτερη κοπή μοσχαρίσιου κρέατος η οποία προέρχεται από το κάτω κοιλιακό μέρος.

Χαρακτηρίζεται από έντονη μεταλλική γεύση, και συχνά να κόβεται για κιμά.

Ουσιαστικά είναι ένας λεπτός μυς, που μπορεί να αποδοθεί σε μία γευστική tagliata με το ανάλογο ψήσιμο.

Ψήσιμο | Επιλέξτε να το ψήσετε σε δυνατή φωτιά, και προτιμήστε να το δοκιμάσετε medium-rare για να απολαύσετε τα πλούσια αρώματα του.