Περιγραφή
Μια κλασσική επιλογή μοσχαρίσιου κομματιού, με διαχρονικά αναλλοίωτη αξία.
Το Fillet steak, το γνωστό ‘φιλέτο’, είναι ένας μυς, προερχόμενος από την εσωτερικό μέρος της μπριζόλας. Αποτελεί ένα premium κομμάτι άνευ οστού, άπαχο, με πλούσια γεύση και ιδιαίτερα τρυφερή υφή. Η χαρακτηριστική τρυφερότητα του οφείλεται στην ακινησία του μυ κατά τη διάρκεια ζωής του μοσχαριού.
Ψήσιμο | Κατέχει κύρια θέση στα μενού πολλών εστιατορίων. Εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο σε κάρβουνα ή σε άλλη μαγειρική εστία, είτε τεμαχισμένο σε φέτες είτε ολόκληρο, καθώς παραμένει ζουμερό εσωτερικά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.