Carpaccio με μαύρη τρούφα “ORIMASIS” 60 ημερών

Carpaccio Με Μαύρη Τρούφα Πολυδιάστατη γεύση με έντονα αρώματα Ένα γαστρονομικό ταξίδι για γευστικά απαιτητικούς ουρανίσκους. Επιλέγουμε για το καρπάτσιο μας μοσχαρίσιο νουά, ένα ιδιαίτερα τρυφερό κομμάτι, και τη γευστική πρωταγωνίστρια μας, τη μαύρη τρούφα. Παραγωγή | Ωριμάζουμε το κρέας με την παραδοσιακή τεχνική στεγνώματος στον αέρα. Παράλληλα, καινοτομούμε με τη χρήση πλακών αλατιού Ιμαλαΐων υπό πίεση, επιτυγχάνοντας την ομαλή αποστράγγιση του κρέατος από τα περιττά υγρά καθώς και το ομοιόμορφο αλάτισμά του. Αλείφουμε το κρέας με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το γεμίζουμε με εκλεκτή ψιλοκομμένη μαύρη τρούφα, προσφέροντάς σας την απόλυτη γευστική εμπειρία. Σερβίρισμα | Επιλέξτε το ως ένα εξαίσιο ορεκτικό ή απολαύστε το σε μια ξεχωριστή ποικιλία με τη συνοδεία κρασιού ή ποτού της επιλογής σας